Sumber: freepik.com
Hai sobat Jakarta Selatan Pos! Pernah nggak sih kamu makan di restoran Jepang dan langsung jatuh cinta sama salad rumput laut bernama chuka wakame? Yup, hidangan pembuka yang satu ini memang punya rasa khas: perpaduan segar, asin, manis, dan sedikit pedas yang bikin nagih. Nah, kabar baiknya, kamu bisa kok bikin sendiri di rumah. Gampang banget dan pastinya lebih hemat!
Kenalan Dulu Yuk Sama Chuka Wakame
Chuka wakame adalah salad rumput laut ala Jepang yang biasa dijadikan sebagai menu pembuka. Terbuat dari rumput laut jenis wakame yang sudah direndam dan dibumbui dengan berbagai saus seperti minyak wijen, cuka, dan kecap asin, chuka wakame punya cita rasa umami yang menyegarkan. Rasanya ringan tapi penuh karakter, cocok banget disantap dingin saat cuaca panas.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat chuka wakame, kamu nggak butuh bahan yang aneh-aneh kok. Rumput laut kering jenis wakame bisa kamu beli di supermarket Jepang atau toko bahan makanan Asia. Selain itu, kamu hanya perlu bahan seperti minyak wijen, cuka beras, kecap asin, gula, biji wijen, dan cabai bubuk kalau kamu suka sensasi pedas. Simpel tapi nikmat!
Cara Membuat yang Anti Ribet
Langkah pertama adalah merendam rumput laut kering dalam air hangat hingga mengembang. Setelah itu, tiriskan dan peras airnya sampai benar-benar kering. Lalu campurkan semua bumbu ke dalam mangkuk: minyak wijen, cuka, kecap asin, gula, dan sedikit cabai bubuk. Masukkan wakame ke dalam campuran bumbu, aduk rata, lalu diamkan di kulkas minimal 30 menit supaya bumbunya meresap sempurna.
Tips Menyajikan Chuka Wakame yang Menggoda
Saat menyajikan chuka wakame, kamu bisa taburkan biji wijen panggang di atasnya agar ada sensasi renyah saat disantap. Kalau ingin tampilannya lebih menarik, tambahkan irisan wortel tipis atau sedikit irisan timun. Disajikan dingin, salad ini jadi menu pembuka yang menggugah selera dan cocok untuk semua suasana.
Kandungan Gizi dalam Chuka Wakame
Selain enak, chuka wakame juga kaya manfaat, lho! Rumput laut wakame mengandung banyak serat, kalsium, magnesium, dan yodium yang baik untuk kesehatan tiroid. Lemak dalam salad ini juga tergolong sehat karena berasal dari minyak wijen. Jadi, kamu bisa menikmati rasanya tanpa rasa bersalah.
Variasi Rasa untuk yang Suka Bereksperimen
Kalau kamu suka mencoba hal baru, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bahan seperti potongan tahu, irisan jamur, atau bahkan udang rebus untuk sentuhan seafood. Rasa asli chuka wakame yang netral membuatnya cocok dipadukan dengan banyak bahan lain tanpa kehilangan keaslian rasanya.
Chuka Wakame dalam Kultur Makan Jepang
Di Jepang, chuka wakame biasa disajikan sebagai side dish yang ringan dan sehat. Hidangan ini sering muncul di meja makan keluarga atau restoran sushi sebagai pelengkap yang menyegarkan sebelum menyantap makanan utama. Makanya, nggak heran kalau chuka wakame jadi salah satu salad paling populer dari Negeri Sakura.
Kenapa Harus Bikin Sendiri?
Meski chuka wakame tersedia dalam versi siap saji di toko, membuatnya sendiri punya banyak keuntungan. Selain lebih segar, kamu bisa menyesuaikan rasa sesuai selera dan menghindari bahan pengawet. Plus, bikin sendiri itu lebih hemat dan bisa jadi kegiatan seru di dapur!
Rekomendasi Waktu Menyantap Chuka Wakame
Chuka wakame cocok banget disantap saat siang hari sebagai pembuka makan siang, atau bahkan jadi camilan sehat di sore hari. Karena disajikan dingin dan rasanya ringan, salad ini juga cocok untuk kamu yang lagi diet atau pengin makan sehat tapi tetap enak.
Kesimpulan
Chuka wakame bukan hanya salad rumput laut biasa, tapi juga salah satu makanan sehat dan lezat yang mudah dibuat. Dengan bahan sederhana dan proses yang cepat, kamu bisa menyajikan hidangan ala Jepang di rumah sendiri.
