Sumber: freepik.com
Hai sobat Jakarta Selatan Pos! Sempat tidak sih kamu kepikiran buat buat mochi sendiri di rumah? Kue kenyal khas Jepang ini memanglah populer dengan teksturnya yang lembut serta isian yang menggoda. Daripada beli terus, ayo kita coba buat sendiri! Tidak hanya lebih hemat, kamu pula dapat berkreasi dengan bermacam isian kesukaan. Penasaran gimana triknya? Ikuti terus postingan ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Saat sebelum mulai, yakinkan kamu telah mempersiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gr tepung ketan
- 50 gr gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena (buat taburan)
- Pasta pandan ataupun perona santapan (opsional)
- Isian cocok selera (kacang merah, coklat, es krim, ataupun keju)
Langkah-langkah Membuat Mochi
1. Mempersiapkan Adonan
Gabungkan tepung ketan, gula, serta garam dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai adonan tercampur rata. Bila mau mochi bercorak, tambahkan pasta pandan ataupun perona santapan cocok selera.
2. Mengukus Adonan
Siapkan kukusan serta panaskan air sampai mendidih. Masukkan adonan ke dalam wadah tahan panas, kemudian kukus sepanjang 20- 25 menit sampai adonan berganti jadi lebih transparan serta kenyal.
3. Membentuk Mochi
Taburkan tepung maizena di atas meja ataupun talenan supaya adonan tidak lengket. Angkat adonan yang telah matang, kemudian uleni sebentar sampai kalis. Untuk adonan jadi sebagian bagian kecil, kemudian pipihkan.
4. Mengisi serta Menutup Mochi
Letakkan isian kesukaan di tengah adonan yang telah dipipihkan. Lipat serta wujud bundar sampai isian tertutup rapat. Yakinkan tangan senantiasa ditaburi tepung maizena supaya tidak lengket.
5. Mochi Siap Dinikmati
Mochi yang telah jadi dapat langsung dimakan ataupun ditaruh dalam wadah tertutup supaya senantiasa lembut. Bila mau sensasi berbeda, coba dinginkan mochi di dalam kulkas saat sebelum dimakan.
Panduan Supaya Mochi Lebih Enak
Buat memperoleh mochi yang sempurna, terdapat sebagian panduan yang dapat kamu coba:
- Pakai tepung ketan bermutu supaya mochi lebih kenyal.
- Jangan sangat banyak meningkatkan air supaya adonan tidak sangat lembek.
- Yakinkan isian tidak sangat cair supaya mochi tidak bocor.
- Bila mau rasa lebih variatif, coba tambahkan matcha ataupun coklat bubuk ke dalam adonan.
Kesimpulan
Membuat mochi sendiri di rumah nyatanya tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan simpel serta langkah yang gampang diiringi, kamu dapat menikmati mochi lezat kapan saja. Plus, kamu dapat berkreasi dengan bermacam isian cocok selera. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, coba buat mochi sendiri serta rasakan keseruannya!
